C'est au XVIIe siècle que se développe en France le goût pour les « airs à boire ». Comme leur nom l'indique, ces petites compositions, à une ou plusieurs voix, avec ou sans accompagnement instrumental, avaient pour principaux sujets bacchus, l'Ivresse, l'Amour et autres plaisirs liés au vin. Le thème n'est guère nouveau puisque la tradition consistant à célébrer le vin et l'amour à la fin des banquets remonte à l'Antiquité gréco-romaine, et fût largement repris au Moyen Age.

Parmi les compositeurs de sa génération, le lorrain Joseph Bodin de Boismortier est probablement celui qui fût le plus attiré par la musique de tradition populaire, qu'elle soit instrumentale (« musettes », ballets, nécessitant des instruments comme la vièle à roue, la cornemuse, etc.) ou vocale. Il nous a laissé de très nombreuses airs, cantates, et cantatilles profanes, dont un certain nombre s'inscrit dans ce répertoire des airs à boire, en particulier la cantate « L'Automne », extraite du cycle des « Saisons », et la cantatille « Le Buveur Dompté », toutes deux publiées par Boivin, et composées pour Basse-taille avec Symphonie .

Le programme de ce concert permettra d'entendre, outre ces deux cantates, divers airs à boire tirés des fameux recueils de Ballard, ainsi que des pièces instrumentales qui reflètent bien l'idée d'une fête autour de l'amour.et du vin 

Effectif :
1 basse-taille, 2 violons, 1 violoncelle, 1 guitare, 1 clavecin